東京、エコールでお世話になりました山崎先生の初出版本が届きました。

 

 

先生はお教室は本来持たないのですがたまたま東京エコール・ル・バンダンタンのレッスンで開講されると

 

 

 

知って申し込みました。

 

 

 

大阪のパン友さんに言ったら、「先生のレッスンを受けると絶対上手になるよ。」

 

 

 

上手になったのかどうか定かではありませんが、粉の魔術師と言われるだけあって

 

 

詳しく教えて下さり、熱が入って助手さんに「先生、時間です」・・・と止められることも。

 

 

 

バゲットの手捏ねの時には、粉に水を入れて5秒以内にもう水が粉に混ざり合ってました。

 

 

 

自分の捏ね生地ほったらかして見いってました。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ

 

 

 

今までのパン作りの違いに驚かれるのではないでしょうか?

 

 

 

是非手に取られたかた作ってみてください。何かが変わってきます。

 

 

 

 

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