札幌近郊、石狩郡当別町の自然の中で美味しいパン作りを学びませんか?

手作りパン日記

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優しいパン教室開業セミナー終えました。

優しいパン教室開業セミナー無事おわりました 。 でも見慣れた風景ですね。 テーブルの上も。・・・・・。イエイエ 今日はテーブル上にある物の原価計算を皆さんで出してみました。 会計士の富山先生が事業計画書を一人づつに作って …

パン教室・開業講座

22日の優しいパン教室・開業の仕方セミナーの準備   着々と進んでおります。 1名様ドタ参加OKです。 友人がセミナーに合わせてアスパラを送って来れるそうです。 農薬の代わりにパン創りにはなくてはならないドライイーストを …

暫く

夕食も終わりデレっとしていたら電話が。 「あのね、明日急にお客さんが来るのパン焼ける?」 丁度お教室にキャンセルが出たので時間的にはできるけど 冷蔵庫には卵が3個、牛乳はなし。どうしよう。 7時済んだらイレブンしか空いて …

お教室でした

まるで冬のような寒い日です。 雨、風の強い日ですが今日はバゲットの体験講習でした。 初対面なのにたくさんお喋りしすぎて、写真がこれ一枚です。 初めてバゲットを作り綺麗に割れて、試食のパンが美味しくて嬉しくて❗️❗️ 本当 …

バゲット・横割れ

真冬と違い今の時期あまり乾燥はないのですが 今年はなんかひどい感じがします。 低温長時間発酵バゲットに関しては発酵機の中 にも少しお湯をはりました。(20~30グラム) そして 横割れです。 横割れの原因は ❶ 発酵不足 …

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長野パン教室へようこそ!

当別 長野パン教室

長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。パン作りはじめてさんから、作り方・材料にもこだわった本格的なパン作りをめざす方まで、技能に合わせて指導させていただきます。

教室のご紹介

●住所:石狩郡当別町 太美町1494-43(JR学園都市線当別町太美駅から徒歩5分)
●電話:0133-26-4020
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