札幌近郊、石狩郡当別町の自然の中で美味しいパン作りを学びませんか?
手作りパン日記
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日記

手捏ねと成型

暫くぶりで手捏ねを練習をしてみました。形はハード系ですが、バターの入った軽い食感の生地です。ついでに好きなクルミも入れてみました。 クッペ これはなかなか形になりずらい、バランスの取りずらいパンです。でも沢山の成型方法が …

10月16日・お教室でした。

今日はお教室でした。台風の影響で悪天候の中ありがとうございます。   お土産つきです。手作りクッキーでチョコかけです。 今日はデニッシュです。シートバター作りからです。 外はお天気悪くても、一発で計れましたので …

10月9日・お教室でした。

のっけからランチの写真です。今日はデニッシュの講習でしたので仕上げに時間がかかりますのでホイロの間にランチです。 何年も通って来て下さっているY様がバーニャカウダーを持って来て下さりお賑やかなランチになりました。 作業途 …

勉強会

東京のパン教室、プリマーテに行ってきました。 ハードパンをお願いしていましたので超熟バゲット・ルバン種の柚子ショコラなどたくさんのパンを教えて頂きました。 いつも自分のパン教室をやっている時にどうやったら伝わりやすいか、 …

捏ね器

今年になって、ガスオーブン、最近捏ね器がだめになりました。 続く時は続きます。(>_<) でも何十年とお付き合いしてくれて、酷使されたにも拘らず良く頑張ってくれました。 思い切って、プロ用の卓上型を入れました …

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長野パン教室へようこそ!

当別 長野パン教室

長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。パン作りはじめてさんから、作り方・材料にもこだわった本格的なパン作りをめざす方まで、技能に合わせて指導させていただきます。

教室のご紹介

●住所:石狩郡当別町 太美町1494-43(JR学園都市線当別町太美駅から徒歩5分)
●電話:0133-26-4020
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