札幌近郊、石狩郡当別町の自然の中で美味しいパン作りを学びませんか?
手作りパン日記
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日記

アー イーストが・・・

国産小麦TAIPERで冷蔵バゲットのつもりです。朝復温しようと冷蔵庫から出したときに、いつもと違う様子に「変だな」とは思いつつ まさかイースト入れ忘れてるとは思わずそのまま続ける。今なら室温で充分なので50分位放置。 タ …

ライリキッドでカンパーニュ

ライリキッドで、製パン用サラダミックス、レッドチェダーチーズの賽の目でカンパーニューです。 クラフトはクッキーのようなカリカリでクラムはふんわり、しっとりで食べやすいパンになりました。 私のパンの試食担当の若者二人が絶賛 …

ライリキッドでシュヴァイツアーブレッド

辻製パンレシピのシュヴァイツアーブレッド。テキストではイーストですがライリキッドで焼いてみました。 ライリキッド以前にも書き込みましたが、非常に強い酵母です。起こしかたも短時間でできます。 なにより食べた時にサクッとして …

赤オクラ

引っ越しました。 初めての投稿ですが,初登校にモタモタ・おろおろしております。 これからもお教室や、手作りパンなどを中心にしていこうと思ってます。 今まで同様これからも宜しくお願いします。 散歩の途中で珍しい野菜・赤オク …

成型

【こんな感じのパンが焼きたい】 これは何方でも思うことですが、食パンに関してはちょっとモチベーションがあがらずにいましたが 今回、イタリアンのシェフでもある方が作った山型食パンの写真で俄然火が・・・・。 以前はこんな感じ …

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長野パン教室へようこそ!

当別 長野パン教室

長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。パン作りはじめてさんから、作り方・材料にもこだわった本格的なパン作りをめざす方まで、技能に合わせて指導させていただきます。

教室のご紹介

●住所:石狩郡当別町 太美町1494-43(JR学園都市線当別町太美駅から徒歩5分)
●電話:0133-26-4020
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