札幌近郊、石狩郡当別町の自然の中で美味しいパン作りを学びませんか?
手作りパン日記
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日記

お教室でした。

今日の生徒さん方は選択コースの中からデニッシュリングとクロワッサンを選びました。 デニッシュリングはクィニーアマンの生地作りの応用です。初めてパイ生地の経験をされる方はこのやり方 から始められると良いでしょう。 &nbs …

お教室でした

初級コースのお二人でした。一人は2回目のT様・ハムロールです。 手捏ねご希望でしたので手捏ねをして頂きました。粉の乾燥具合が前回と全く違います。 すぐ前回の固さと違いを感じられお水を増やしていました。感じる…これは機械で …

お教室でした。

今日はkさん最後の夜間講習ですべてのコースをクリアされました。 5月から毎月2回・遠い所ご苦労様でした。 ダブルチーズ&胡麻ブレッドです。このパンは今は無いのですが西武五番館に入っていたパン屋さんに売っていたもので 美味 …

シュトーレンレッスン

シュトーレンレッスンでした。中種をビニール袋でコネコネで1時間お休みです。 中種発酵の合間にランチ用の超熟ベーグルを作って貰いました。                   超熟ベーグルの場合どうしてもなし肌が気になります …

シュトーレン

今年もクリスマスが近づいてきました。   ミックスフルーツの漬けこみちょうど2か月になりました。いい香りです。 今年は当別産きたほなみを使ってのシュトーレンです。   食べたらホロット口の中で崩れるよ …

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長野パン教室へようこそ!

当別 長野パン教室

長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。パン作りはじめてさんから、作り方・材料にもこだわった本格的なパン作りをめざす方まで、技能に合わせて指導させていただきます。

教室のご紹介

●住所:石狩郡当別町 太美町1494-43(JR学園都市線当別町太美駅から徒歩5分)
●電話:0133-26-4020
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