今日は初山別と言う遠方からのお客さま
山型食パン。

山型食パンは捏ねです。生地の作り方がとても重要です。
毎度のことですが。

IMG_1331.JPG

ここからもう少し。お祭りでたこ焼き作りすぎて腱鞘炎なんですと言いながら素晴らしい生地を作っていました。

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ちょっと凸凹しましたがとてもいいできです。
来月もお気を付けていらして下さい。

 

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