新しく買ったこのクープナイフ

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バゲットにはちょっとテクニックと慣れが必要みたいで

カンパーニュなどカーブがあるものにはどうかな?

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大正解。刃のカーブがカンパーニュのカーブに沿ってとても

入れやすいのです。

唯バゲットの時のように、刃は体に対して垂直にした方が

サクッと切れます。

どんなナイフでも恐れずに大胆に使う事が原則ですね。

大胆に・・・・・難しいですね。

 

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