今日は速読教室の先生をなさっている中山

先生がお嬢さんと来てくださいました。

とっても仲良しの親娘です。

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お二人とも抜群の手つきです。

そしてこんなパンが出来ました。

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初めてとは思えない仕上がりです❗️

志賀シェフレシピ、タイプER70%・レジャンデールで高価水74%

に挑戦。

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高加水の場合なにが難しいかと言ったらホイロですね。

なかなか判断が付きかねます。

写真の上になっているバゲットのクープ一本目 、刃が

立ちすぎていました。

ランチに召し上がって頂きました( ̄▽ ̄)。

 

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