クイズ・宝くじ・懸賞などとは無縁でただの一度も頂いたことが

ありませんが当たりました。クスパのクリスマスプレゼント。

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来年がとってもいい年になりそうな気がしてきました。ヽ(・∀・)ノ

お教室でした

ごま・胡桃の入ったハードパン。

中クラス1回目のメニューです。初めてパンチが出てきました。パンチの目的、入れ方

などのお話。

フランスパン成型ですので。はさみを使ってエピ風にしてみたり、マヨネーズをかけてみたりいろいろ楽しみました。

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初クラス6回めロールパンです。

この方たちは目を見張る成長ぶりです。

ロールパンには作りやすさを考えて10%の薄力粉を加えてます。

生地作りながら《全く普段と手触りが違いますネ》・・・・少しの違いでも手捏ですと

良くわかります。この違いがわかると次のステップがとても早くなります。

驚きましたが、とても嬉しい言葉でした。

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ロールパンはこのなだらかな滴型ができると完璧にできます。これは伸ばしのテクニックがしっかり身に付いてないとできません。

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綺麗に焼きあがると皆様のテンションはマックスです。

今年もありがとうございました。

雪が溶けたらまたお会いしましょう!。

 

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