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しばらくバタバタが続いてやっと落ち着いて石窯オーブンの試し焼き。

まず予熱に何分かかるかパンを発酵器に入れると同時にスイッチオン。

350度設定です。オーブン温度計も入れてだいたいイーストバゲット

の発酵時間は50分あればいいので50分に予熱を設定して、メモ用紙も用意して

準備万端!

抜かりありでした。その間オーブンから離れないでオーブンの見えるところにいればいいのに

パソコンメールチェック。オーブンのことはしばし忘れてしまいました。

その間に温度は上がりせっかく用紙したメモ用紙も無駄になりました。(T▽T)

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              無残

上のパン・・・・締めがゆるい(底が平らです。)

下のパン・・・・締めは適宜ですが成型が不細工・一本目のクープが浅い
        真ん中のクープはしっかり入ってスチーム量もちょうどいい感じです。

サッ また挑戦です。ヽ(*´∀`)ノ

 

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