ドーナツはとても人気のメニューですが

 

 

 

 

リッチなパンなので発酵が難しい。

 

 

 

 

 

中種を使って試作してみました。

 

 

 

 

軽い食感ですが、軽すぎて物足りない。

 

 

 

 

粉を代えるか・コネを変えるか

 

 

 

もう一度。

 

 

 

キケンだけど楽しい作業(-^〇^-)

 

 

 

 

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