ルヴァン種20%でバゲット。

 

アマニが10%入ってます。

 

水分70%ですがアマニのせいか硬く感じます。

 

水分75%で次回は決めてみようと思います。

 

しっかしいい香りで軽いしクラッカーのような歯ざわりです。

底の部分が少し目つまりしましたがこれは成型で半分にするときに力が入りすぎたようです。

 

 

 

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