土曜日はコース講習の方のお教室でした。

 

満席でした。この頃満席が多くなりました。

 

レッスンはヴィエノワ

 

このパンは、フランスパンの原型だと言われています。
きちんと張らせる・クープ幅を揃える事がコツです。
指幅を使って揃えていきます。

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あんぱん

このパンのポイントは包餡の仕方です。
以外と難しいのですがいとも簡単になさってました。( ◠‿◠ )

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ロールパン

このパンは伸ばしがポイントです。
パン生地を均等に伸ばす練習を最初に。(単独の写真が無くてごめんなさい)

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コルネ

コルネも伸ばしがポイントです。
何度も何度も練習なさってる姿が印象的でした。

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