今日は今年最後のレッスン・成型トレーニング丸に伸ばすトレーニングです。

一人900gの生地をひたすら丸に伸ばします。

番重の中の生地はイーストの入らない練習生地です。

まず麺棒の持ち方からです。

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ちょっと手の平が内側に入ってます。

ここを真っ直ぐになるように、そして勢いよく腕をのばします。

麺棒が転がるように・転がるようにイメージしながら腕を伸ばします。

 

 

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最後にピザ・ポテトホッカチャ・リンゴホカッチャを作り綺麗に焼きあがりました。

「集中力が切れそうです!」と言いながら頑張りました。

 

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美味しそうにできました。お仕事をしながらとても頑張りました。

成型トレーニングは苦手を克服するレッスンです。

コツ・ポイントをお伝えしますので必ず上手になります。

 

 

一年間ありがとうございました。

 

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