今日はあみパンのレッスンでした。
あみパンは優しそうでなかなか難しいものです。

 

一次発酵の間にひもに伸ばす伸ばし、編み方の説明をします。
必ず手は台に付けたままにして伸ばすこと。

 

綺麗に伸ばせるとロールパン・コルネ・バゲットなどに応用できる
のでしっかり説明させて頂きます。ただ説明だけではイメージが

 

中々できないので実際にひもを使ったり、

 

 

 

image (76)

 

生地を使って伸ばしたり

image (75)

 

生地で編んだり

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色々なことをして皆様に納得頂ける事を心懸けております。

又、【なぜこうするのか】をできるだけわかりやすくお話しするようにもしております。
パン教室は教えると言う上から目線の場所でもなく伝える場所であること。

 

そして焼きあがった時の感動を大切にお家にもって帰って頂きたいと思っております。
この感動の積み重ねがあなたの上達にも・自信にもなります。

 

 

今日は【語り】の神様が下りてきたような…!(^^)!
又次回!

 

 

 

 

 

 

 

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