これは何でしょう?

 

ヤドカリ?

 

イエイエ・クロワッサンが均等に巻けてないのです。(@_@;)
笑ってしまいました。

 

image (95)

 

左右のバランスを取りながら成型するものにもう一つロールパンがありますね。

 

しっかり左右のバランスを見ながらゆっくり巻きつけると仕上りが綺麗になります。

 

クロワッサンについてはまだまだ納得のいくものになりません。

 

今週末改めて教えを乞いに行きます。

 

大量に冷凍庫保存していたクロワッサン。

 

今日はゆったりとオ・ザマンドとグラスアローをかけてみました。

 

昨年からお教室のバターをよつ葉発酵バターにしています。

 

 

やはり、美味しい

 

 

image (96)

 

 

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