今日は講師育成コースのレッスンです。

 

来春には講師として生徒さんの前に立つ方達です。

 

今日のレッスンのコンセプトは伸ばし・延ばしです。

image (9)

とくに麺棒に関しては自己流の方が多いのにきずきました
ので基本の立ち姿勢からです。

 

それから紐に延ばすやりかた。

 

これを読んでる方の中には講師のコースでこんな基礎的なこと
より変わったパンをもっと!!と思われる方もいらっしゃると思います。

 

しかし、どんなパンも基礎があってのレシピです。

 

いかに美味しく作るか、いかに美しく見せるか問われるところです。

 

紐に延ばせるとバゲットの伸ばしがとても綺麗に行くのです。

 

麺棒の伸ばしが綺麗だとクロワッサンも綺麗にいくのです。

 

このように抑えるところを抑えておくとパンのレシピ作りはもっと自由に

 

もっと気楽にかんがえることができます。

 

どういう伝え方をするか・・・も講師コースでは常にお話ししていきます。

 

そうしてたくさんの方にパン作りの楽しさを伝えていってほしいと思います。

 

 

 

 

 

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

レッスン受講生随時受付中!

レッスンについてのお問い合わせはメールフォームまたは
0133-26-4020 までお気軽にどうぞ。

料理教室検索クスパでレッスン予約受付中!

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇