新人さんが紹介でいらっしゃいました。

 

パン作りの経験は10年くらいになり

 

改めて丸パンを作って頂きました。

 

 

あえて今までのやり方でやってもらうとどうしても扁平になります。

 

なぜ扁平になるのか、仕上がりにどういう影響があるかお話ししました。

 

指がパン生地の下に入るようにアドバイスすると、いとも簡単に素晴らしい

 

パンになりました。

 

 

他の生徒さんたちからも歓声が上がってました(^。^)y-.。o○

 

 

 

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