パン友さんたちの間でオーブントースターでバゲットが焼けるということが広まって

 

ミーハーの私も飛びついたのですがなかなか、トライすることが出来ず今日になりました。!(^^)!

 

そしてコンナものまで作ってもらいました。

 

 

 

オーブントースター用のミニスリップボードです。

 

やっぱりスリップボードがあると庫内温度を下げずにサッと作業が出来ます。

焼減率26%にもなりました。
ご希望の方注文賜わります。

クープを入れていざ!

 

石○オーブンで焼くよりとても綺麗に焼き上がります。

 

毎度毎度せっかちな私はクープが反省点でもあります。(ー_ー)!!

 

フランスパン・シロカ焼き(150g仕込)

ドヌール・・・・100%

水   ・・・・73%

塩   ・・・・2%

モルト ・・・・0.3%

イースト・・・・0.2%

 

クープが苦手の方きちんと張ってますか?

 

成型の2つ折りの時手首で止めますが、ちょっと、気持ち内側に入るように

するとパンが締まります。

 

お試しください!!

 

 

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