パネトーネを焼きました。

 

ルヴァン種、カルピスを使ってイタリアらしい味になってれば合格なんですが、これは

 

イタリアへ行ってこなければ!

 

ブリオッシュ生地ですので生地温度を絶対に上げてはいけなくて、捏ねあがり生地状態

 

をしっかり把握さえすれば美味しいものが出来るのではないかと思ってます。

 

試食楽しみです。

 

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