今日の生徒さん方は選択コースの中からデニッシュリングとクロワッサンを選びました。

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デニッシュリングはクィニーアマンの生地作りの応用です。初めてパイ生地の経験をされる方はこのやり方

から始められると良いでしょう。

 

IMG_3369       次はクロワッサンの方です。伸ばし方はデニッシュリングで経験されているので自信を持っての麺棒使いです。

IMG_2941       巻がちょっと寄ってしまいましたがクロワッサンを巻き下ろす時は指先から一気におろすとピタッとしてしかも

ぐずぐずして汚ない巻にはならないのです。

次回はチョコシートパンを使ったパンをご希望でしたので伸ばしに関しては見事な腕前、間違いなしです。

 

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