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23日に行われるバゲットOneDAYレッスンに合わせて昨日は(20日)クロワッサンと食パン

のレッスンをプリマーテで受けてきました。

クロワッサンについては自分の麺棒使いがどうなのか、理にかなっているのか、

これについては、実際にみてもらわないと動画とかではわからない部分です。

やはり・・・・・・自己流❗️思いっきり自己流でした。

麺棒使いは仕上がりに思いっきり影響します。猛練習あるのみです。

食パン~~前日遅くに横浜に到着。

テーブルには、二単位分が計量されてます。正直え?と思いました。

すかさず先生がお疲れのようですから機械でやります。

助かりました。でも捏ね時間は機械の方がズーッと長くかかりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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