今日はH様お一人のお教室です。

メニューは2回目でハムロールとマヨネーズパンです。

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手作りマヨネーズに感激され、

出来上がったパンに感激されババもとても嬉しくなりました。(単純です)

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ハムロールはきつく巻くこと、マヨネーズパンは棒状に成型しますが

これはフランスパンの成型でもあるのでラインを真っ直ぐに・張りをしっかりと。

綺麗でボリュームのあるマヨネースパンです。すぐにでもフランスパンができそうです。

 

 

フランスパンの練習の時成型だけ練習したい、焼き上げなくてもいいのでクープだけ練習したいと思ったことありませんか?

__ (2)

この写真はイーストの入らないフランスパン生地ですので何度でも使うことが出来ます。

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クープを入れの練習が終わったら休ませて又使うことが出来ます。お試しください。

 

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