札幌近郊、石狩郡当別町の自然の中で美味しいパン作りを学びませんか?

生徒さまからいただいたご感想

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生徒さまからいただいたご感想

先生の温かな雰囲気と親切に教えてくださり

お客さまの声ぴんきいさん先日、オニオン・チーズパンの体験に行きました。
少人数で、アットホームな雰囲気の中、長野妙子先生の温かな雰囲気と親切に教えてくださり、美味しく作ることが出来ました。

先生お手製のパンを頂きながら、楽しくお喋りし、あっという間のレッスンでした。(ぴんきいさん)

 

パンが家族のきずなを強くする

お客さまの声のんさん先月よりお世話になっています(^^)
他のお教室では教えてもらえない、道具の扱うコツや生地の見極め方など、習った後にもおうちで実際に作ることができるよう細かく親切に教えて頂いています(o^^o)

そして先生が作るフランスパンは本当に素晴らしく、自分も早く作れるようになりたいと思っています!(のんさん)

 

先生の温かな雰囲気と親切に教えてくださり

お客さまの声sapporo-ojisanさん先日娘と一緒に参加させていただきました。
もちろん、パンなど焼いた経験などなっかったのですが あらゆる工程があり、丁寧に作られていることがよくわかりました。

パンも美味しく焼き上がり、最高でした。
先生のパンが家族のきずなを強くするというお話が印象的でした。

将来は石窯で焼いてみたいものですね。
またよろしくお願いいたします。( ^^) _U~~(sapporo-ojisanさん)

 

生地の捏ね具合などは 本などでは学べない

お客さまの声平岸在住のくいしんぼさん先日は有難うございました。
パンは本当に初心者なもので、出来るかなぁ・・・。と心配でしたが 教室の和やかなムードに包まれ、皆さんと楽しく学ぶ事が出来ました。

少人数制なので広々と、ゆったりと学べた気がします。
特に、生地の捏ね具合などは 本などでは学べないと思いました。
実際に手で触って、眼で見ないと分からないことなども勉強できて 良かったと思います。

美味しく、楽しくあっという間に時が流れました。また時間を作ってお世話になりたいと思います。 (平岸在住のくいしんぼさん)

 

『手』の使い方で随分出来栄えが違うな

お客さまの声あずきさんパンはあまり作った事が無かったので、色々コースがありますが、まずは体験コースに参加して来ました。 

お教室の雰囲気ですが、先生も丁寧にしっかり教えてくれますし、バタバタしてなくて ゆとりのある時間配分なので慌てる事もなく、パン作りを学べます。 ご自宅と教室もきっちり分けられてて、集中出来る環境です。

体験コースがとても良かったので、引き続き『パン初めてコース』に通う事にしました。単発でも美味しそうな、作ってみたいメニューが沢山ありました。
パンは『手』の使い方で随分出来栄えが違うな、と実感です。 本ですと、間違っていても解らないし、自己流で進めてしまいますが、今回はレッスンさせて頂き本当に良かったです。(あずきさん)

 

こんなに綺麗なパンが焼けるなんて、本当に感動でした

お客さまの声ミミさんバゲットの体験教室、ありがとうございました!
こんなに綺麗なパンが焼けるなんて、本当に感動でした。お店で食べるパンよりも断然美味しかったです。

それに、お店のパンは食べた後に胃もたれをしたりしますが、先生のパンはいっぱい食べてもすぐに消化してしまいます笑(体に優しい材料を使っているからなのでしょうか^ ^)

お教室も少人数制なので、思う存分質問ができるし、先生も手取り足取り教えてくださるのでとても、とても勉強になりました。
是非今後も通いたいです!!(ミミさん)

 

素晴らしいパンが焼け大満足です

お客さまの声まゆみさん昨日はフランスパンの体験レッスンでお世話になりありがとうございました。

押えるべきところをしっかりと教えて頂いたので、素晴らしいパンが焼け大満足です。
そちらを踏まえ自宅で毎日復習したいと思います。

教室はとても家庭的でリラックスしてレッスンを受けることが出来ました。復習を兼ねてまた近々伺いたいと思います。
合わせてパンの基本をしっかり学び直す為にも初級中級上級とお世話になれたらと思います。(まゆみさん)

 

バゲット作りにも チャレンジしてみたいと思います

お客さまの声しょこたんさんオニオン・チーズパンの講習会に参加しました。

ほとんどパン作り初心者の私でしたが 材料の計量に始まり 捏ね方のスピードやコツなど 実際に長野先生のお手本を見ながら 楽しく作ることができました♫

市販のいろんな添加物が入ってフワフワさせているものと違って フワフワしながらもしっかり噛みごたえもある 味わい深いパンができて 感激!次回はランチでいただいたバゲット作りにも チャレンジしてみたいと思います。(しょこたんさん)

 

フランスパンは、とっても難しいもの・・・と思っていましたが

先日のフランスパンは、上手に出来るポイントがたくさんあって分かりやすいレッスンでした
フランスパンは、とっても難しいもの・・・と思っていましたが、少し肩の力を抜いて作れそうです。(あっこさん)

 

基本に立ち返ることができるレッスンに大変感動しました

先日時短パン・フランスパンの講習に参加しました。ネットや本だけで得た知識を勘違いしていて、先生の「食べて美味しいパンを作りましょう」という基本に立ち返ることができるレッスンに大変感動しました。楽しくて時間が過ぎるのがとても速かったです。

せっかく教えて頂いたさまざまなチェックポイントを忘れないように、なるべく早く復習したいと思います。ありがとうございました。また8月に伺うのを楽しみにしています。(めぐさん)

 

あんなに簡単なのに、プロっぽい味わいは、素晴らしい

黒千石生産農家で、野菜ソムリエをしています。
黒千石を、パンに入れて下さり、クランベリーとのカンパーニュになった時感動しました。

又、忙しい私達向けに、コネない、叩かない、簡単チョースピードパンも、あんなに簡単なのに、プロっぽい味わいは、素晴らしい。
これからも、低カロリーパンや色々アイデアを教えて下さいませ。 (菜菜倶楽部さん)

 

3時間足らずで美味しく作れることを教えていただけた

去年の春に東京からこちら当別に引っ越して参りました。
20年近く本やTV、インターネット等を参考に独学でパンを焼いていました。

引っ越しを機に長野先生の教室に通い始めてまずはホームベーカリーの使い方から教えていただき,生地の見極め方,成形の仕方等実際にみて触ってみないと分からないことをしっかり教えていただき大変参考になりました。

一番の驚きは同時に2種類のパン,しかも私的にはハードルが高かったベーグルやカンパーニュ等を3時間足らずで美味しく作れることを教えていただけたことです。

パンを焼く日はちょっと気合いが必要でしたがこれからは肩の力を抜いておいしいパンが楽しく焼けそうな気がしています。(はじあきままさん)

 

少人数制でアットホーム…笑いあり…先生はとても親切

海外生活が長かった、アバウトな私でも、長野先生のパン作りのご経験とご指導もあり、とても楽しくパン作りに励むことができました。
昨日は、ピザとフォカッチャを作りました。焼きたてのフォカッチャ、また 家に帰ってから、ピザを美味しくいただきました。
お友達も誘って、月一通うことにしました。今後ともよろしくお願いいたします。(北海道さん2さん)

 

先生の温かな雰囲気と親切に教えてくださり

パン作りは全く経験がなく不安でしたが、教室は少人数制でアットホーム…笑いあり…先生はとても親切でポイントを理解出来るように細かく説明して下さります。

生地の捏ね方、見極め方など実際に触りながら教えて貰えますのでとても勉強になりました。パン初めてさんコースでお世話になりますがマイペースで楽しく通いたいと思いますので宜しくお願いします。(ゆかさん)

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当別 長野パン教室

長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。パン作りはじめてさんから、作り方・材料にもこだわった本格的なパン作りをめざす方まで、技能に合わせて指導させていただきます。

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