札幌近郊当別町パン教室:パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する

長野妙子です。

 

今日はシュトーレンの最終レシピチェックでした。

 

昨年からルヴァンを使って単調な味に深みを出してみたいと、今年はルヴァン一色でした。

 

今年のレシピはこれで!って思っていたところに國枝シェフに焦がしバターのテクニックを

 

 

習いどうなるかもう一度最終確認。

最終確認が何回も・・・・。^^

 

そう、この味です。

 

ルヴァンの深みと一年もののミックスフルーツ・焦がしバターの香り

 

焦がしバターの風味がミックスフルーツの味を引き立てます。

 

思わず自画自賛  「美味しい」

 

自信を持ってお勧めできます。来週からのレッスンが楽しみです。

 

レシピを育てる。

 

毎年、毎年レシピを改良しやっと理想の物ができました。

 

特にミックスフルーツはさくらんぼ農家さんのご協力があるからこそできるもので

 

世界で私だけの味と自負しております。

 

沢山の方に味わってほしいのですがミックスフルーツが自家製のため数に限りがあります。

 

11月・12月あわせて10名の方にしか経験して頂けません。

 

シュトーレンレッスン11月は満席

 

12月はまだ余裕があります。

 

ぜひこの機会に経験してみてください。

 

1月はデニッシュ食パンを作ります。

 

バターを満遍なく伸ばす方法をお伝えします。

 

 

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

レッスン受講生随時受付中!

レッスンについてのお問い合わせはメールフォームまたは
0133-26-4020 までお気軽にどうぞ。

料理教室検索クスパでレッスン予約受付中!

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇