札幌近郊当別町パン教室:パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。

遊んでみました。

クックパッドのチョコシート折込パンの成型をしてみました。

生地は自分の持っている自分のレシピからです。

リッチな生地なのでイーストは割と多いのですがあえて耐糖性イーストにせず

赤イースト(食パンや、バゲットに使うイースト)で作りました。

イーストの匂いが気になるので赤にしたのですが
耐糖性のイーストよりも早く上がりイースト臭も殆どありません。

今までリッチな生地には耐糖性イーストと思い込んでいたのですが

ちょっと意外でした。

内相はこんな感じです。

中心にチョコシートが入りきらず少し白生地が目立ちます。

残念!

でもとても楽しい成型で、子供たちには大うけでした。

1月16日のフリーコースはラスト1名になりました。

講座ではきちんとバターが隅々までいきわたる方法をご紹介したいと思っております。

毎月のフリーコースでは5月くらいまでは伸ばしを中心とした折込が中心になります。

皆様の苦手に少しでもお役に立てればと思っております。

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

レッスン受講生随時受付中!

レッスンについてのお問い合わせはメールフォームまたは
0133-26-4020 までお気軽にどうぞ。

料理教室検索クスパでレッスン予約受付中!

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇