札幌近郊当別町パン教室:パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。

 

長いお休み皆様いかがでしたか?

 

連休最終日レッスンでした。

なかなか自撮りでモタモタして上手にならないので、「はい、やります」

 

今日はお教室のアイドルいずみちゃんが写してくれました。

 

初級レッスン第5回目は伸ばすがテーマです。

 

パン生地を、張らせながら均等に伸ばすのはとても難しいのですが

 

コツは両手を麺台から離さないこと、手のひらを開かない事。この二つです。

 

しっかり手のひらを上下させてください。

 

誰でもできます。

 

生徒さんが、

 

 

 

以前のパン教室のときはどんなに練習してもきれいな紐にならなかったんですが

 

先生、簡単にできました!!

 

 

締めて,張らせるパンを美味しくして見た目も美しくするための簡単

 

テクニックです。

 

これまで生徒さんは、人生においても、日常を丁寧に生きようとしてこられたと思います。

 

やらなくてはいけないこと、叶えたかった夢については、決して手を止めずに、動かし続けること。

 

そこには、こうした簡単なヒントでとっても上手に人生が彩るのと同じ。

 

パン作りも、私達の人生を彩るのと同じです。

 

これを初級のうちにマスターしておくと、上級バゲットレッスンを躓かなくて

 

済むんです。とっても簡単です。バゲットへ向けてだまされたと思って

 

頑張ってみてください。

 

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